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Nella terra dell'apprezzato vino, "due volte nero". Meraviglie da vedere e gustare
Fonte: viaggi.repubblica.it - 10/06/2010
"Mieru, mieru, mieru lallà/ quanti culuri me faci cangià/ Mieru, mieru, mieru lallà/ Senza lu mieru nu pozzu campa". Vino, vino, vino, quanti colori mi fai cambiare, vino, vino, vino, Senza il vino non posso vivere». Giovanni, cantastorie salentino, è instancabile. Si aggira per ore e ore con la sua chitarra, intonando il suo pezzo forte popolare, le cui note si diffondono lungo il dedalo di vie e viuzze, si sovrappongono alle chiacchiere della gente seduta ai tavolini dei ristoranti all'aperto, finiscono per rimbalzare nella piazzetta antistante la Chiesa di Santa Croce. I suoi versi svelano tutto l'amore per il territorio e per il Nettare di Bacco e, in chi li ascolta, riportano alla mente, ricordi di allegre serate in compagnia, ebbrezze di vicoli, fragorose ubriacature di gioventù.
Ecco Lecce, terra di grandi vini da sempre, come i suoi dintorni, tra festoni di tralci, grappoli e pampini che si ritrovano nella opulenza barocca delle Basiliche e degli antichi Palazzi. Lecce patria del Negroamaro, la cui uva, una volta, era il pane quotidiano dei vignaioli di questo lembo d'Italia. E piazza Sant'Oronzo ancora ne tramanda le origini. Un tempo, ogni lunedi mattina, proprio al centro della piazza, sotto la statua del Santo Protettore Oronzo, si trattava il prezzo dell'uva, che veniva trasportata con vagoni ferroviari lungo la ferrata Galliano-Canosa per prendere poi le rotte della Francia e del Nord Italia.
Oggi è cambiato il modo di mercanteggiare e sono cambiati i compagni di bevuta, ma è sempre forte la voglia di nuove scoperte e avventure da raccontare. Negroamaro (il cui nome è un mix di greco e latino, mavros e niger, le cui etimologie significano entrambe nero) oggi incarna e interpreta il Salento, perché è nato in questa magica terra e si coltiva esclusivamente in questi vigneti, e che anche il gruppo musicale Negramaro ha contribuito a rilanciare. Ma se quell'amaro fa pensare ad emozioni negative, letteralmente all'amarezza, basta un solo sorso per abbandonarsi a quella "
joie de vivre", infarcita di tradizioni, che ha sempre contraddistinto i salentini (del resto siamo nel regno della Taranta, ovvero della "pizzica", famosa ballata della cultura locale). Ovunque si ritrovano enoteche e cantine dove degustare o portarsi a casa una bottiglia di questo vino rosso morbido e di gran corpo, piacevolmente fruttato (si può apprezzare oltre che nei rossi, anche in un'ampia vinificazione in rosato, ed è presente in ben 47 tipologie delle Doc regionali).
Ad iniziare proprio da Piazza Sant'Oronzo, cuore pulsante, sempre affollata di gente già dalle dieci del mattino, per popolarsi di giovani ancor più alla sera, fino a tarda notte (per tutta l'estate si anima con eventi e rassegne all'aperto, degustazioni con spettacoli, tra cui Calici di Stelle, promosso dal Movimento Turismo Vino Puglia), dove fare una sosta allo storico Bar Alvino (aperto da oltre 100 anni), e brindare ammirando i resti dell'anfiteatro romano o coccolarsi con un caffè in ghiaccio con latte di mandorla ed un delizioso "pasticciotto", dolce di pasta frolla ripieno di crema, ancor più buono se mangiato caldo. La piazzetta ancora risente dell'eco del frastuono della troupe cinematografica di "Mine Vaganti", il film di Ferzan Ozpetek (in questi giorni il regista turco ha ottenuto la cittadinanza onoraria dal Comune), girato completamente in città e che ha consacrato la provincia tra le più belle del Sud Italia.
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