Appennino Reggiano e Food Valley: trekking e buona cucina

Con Brio

Appennino Reggiano e Food Valley: trekking e buona cucina

Le Terre di Canossa, in provincia di Reggio Emilia, sono un paradiso per gli amanti del trekking, della storia e dell'ottima cucina emiliana che delizierà i palati!

Latte, caglio e sale: tre semplici ingredienti che danno vita al miglior formaggio del mondo, il Parmigiano Reggiano. La zona di Carpineti e dell'Appennino Reggiano è così: genuina nella sua semplicità, ingredienti gustosi e sinceri come il sorriso della gente. Con i trekking guidati dal nostro accompagnatore emiliano, scoprirai i borghi ed i castelli che evocano la storia di Matilde di Canossa, ma soprattutto l'ottima cucina emiliana: vieni a scoprire i segreti delle antiche ricette e tradizioni che la rendono una delle più buone del mondo. Caseifici, laboratori, cucine, boschi: tutto qui profuma di buono.

Codice Viaggio	EMITK
Durata	6 giorni 5 notti
Date	30 Aprile 8 Luglio 5 Agosto 9 Settembre
Partenza	in base alla data

A persona da

€ 870

A persona da	€ 870
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Programma

Primo giorno

ritrovo in hotel a Carpineti. Passeggiata nel paese con aperitivo nella piazza del borgo e cena in hotel. Durante la serata briefing sulla vacanza.

Secondo giorno

organizzandoci per il transfer, in 20 minuti raggiungiamo la famosa Pietra di Bismantova, bellissimo e particolare monte dell'Appennino Reggiano. Qui percorreremo un percorso ad anello e saremo catturati da un panorama unico. Dopo aver visitato l’Eremo Benedettino (qui celebrò le nozze Orietta Berti), rientriamo in hotel e ci prepariamo a... infarinarci le mani! Nella cucina dell'hotel le antiche ricette tipiche emiliane sono state tramandate dalle generazioni passate e sono, ancora oggi, preparate con gli stessi metodi e attenzioni di un tempo. Quindi siamo tutti pronti ad imparare come si preparano i vari tortelli? A fine corso è doveroso l'assaggio per decretare il vincitore.

Info percorso: Km 9.00 D+350

Terzo giorno

partiamo da Carpineti verso la cima del Monte Antoniano dove il bisnonno di Matilde di Canossa edificò il famoso castello, che un secolo dopo prese il nome di “Nuova Roma". Proseguiamo tra boschi di castagni verso la Pieve di San Vitale, un angolo incantevole dell'Appennino Reggiano. Qui in una locanda del borgo potremo degustare i prodotti tipici delle colline emiliane. Il ritorno verso l’hotel sarà su un panoramico sentiero con vista castello: ci sembrerà di camminare nel Medioevo! Nel pomeriggio scopriremo la magia della produzione e l’arte dei casari che trasformano il latte in Parmigiano Reggiano, il formaggio più conosciuto al mondo. Visitiamo un caseificio, per assistere a tutte le fasi di lavorazione del latte, dalla cottura alla messa in fascera della cagliata, fino alla salatura.

Info percorso: Km 12,00 D+500

Quarto giorno

arriviamo a Valestra, piccolo borgo a 10 minuti dall’hotel: il nostro obiettivo è salire fino ai quasi 1000 metri del Monte Valestra. In vetta al monte si trovano 2 piccoli santuari e una piccola grotta, conosciuta come Grotta del diavolo. Vuoi conoscere la sua leggenda? A fine trekking potremmo essere coccolati da Sara dell'Azienda Agricola Varo, una giovane donna custode di tutte le tradizioni locali, sia agricole che culinarie. Pranzare da lei è una propria e vera esperienza. Custode si ricette uniche fatte di composte di frutta con frutti antichi e ortaggi cucinati in mille modi. Dopo il pranzo possiamo rientrare in hotel per un po' di relax: perché non approfittare del Matilde Benessere?

Info percorso: Km 6,00 D+350

Quinto giorno

in circa mezz'oretta d’auto arriveremo alla famosa Canossa. In questo luogo storia e leggenda si mescolano avendo sempre come protagonista la Grancontessa Matilde di Canossa. Da qui il nostro trekking guidato parte per visitare il ben conservato borgo di Bergogno ma soprattutto per arrivare nel borgo di Votigno. Rientrati a Canossa potremo degustare la buonissima birra di Matilde prodotta in Belgio da monaci trappisti e scoprirne la leggenda e capire la differenza... tra erbazzone e scarpazzone. A fine degustazione all’ombra del famoso castello di Canossa salutiamo la guida e rientriamo in hotel per cena.

Info percorso: Km 10,00 D+500

Sesto giorno

dopo la colazione è tempo di salutarci. Sulla strada del rientro, a pochissimi chilometri merita una visita la città Ducale di Parma. Alla prossima!

Dettagli del viaggio

Dove

Emilia Romagna

Sistemazione

Hotel Matilde - Carpineti (RE)
Hotel Matilde si trova a due passi dal centro di Carpineti. Nell'area benessere del Matilde troverai 2 piccole piscine con idromassaggio, un bagno turco, un percorso Kneipp e una zona relax con tisane. La cucina è quella tipica emiliana.

Accompagnatore

Uno del team Jonas per tutta la durata del viaggio che coordina il gruppo e lo accompagna durante la vacanza.

Quote

Quota individuale: € 870
Supplemento Singola: € 50

Comprende

sistemazione in camere doppie, trattamento di mezza pensione, corso di tortelli e degustazione, visita al caseificio del Parmigiano, un pranzo tipico in azienda agricola, accompagnatore, assicurazione sanitaria e bagaglio.

Non comprende

viaggio, pasti non menzionati, transfer in loco, bevande, eventuali ingressi e quanto non indicato alla voce “Comprende”.

Note

Importante: Il programma potrebbe subire variazioni in relazione alle condizioni atmosferiche, variazioni della viabilità, turni di chiusura e/o su indicazione da parte dell'accompagnatore.
L'attività si svolgerà anche in caso di maltempo (salvo allerta meteo o condizioni che possano compromettere la sicurezza) per cui si consiglia di venire attrezzati per cambi di temperatura ed eventuali precipitazioni.

Spostamenti in loco: gli spostamenti nei luoghi di partenza delle escursioni saranno effettuati con le macchine dei partecipanti e, in loco, saranno organizzati gruppi auto. Dove possibile verranno utilizzati mezzi pubblici.

Come arrivare

La provincia di Reggio è attraversata, a metà della sua estensione, dalla via Emilia (SS 9) che la percorre da ovest a est. Parallela alla via Emilia, l’Autostrada del Sole (A1 – Milano-Roma) collega velocemente Reggio Emilia alle principali città.

La SS 63 collega Reggio Emilia, in direzione Nord, alla provincia di Mantova e, a Sud, a quella di La Spezia, attraverso i monti dell’Appennino Reggiano. Il casello autostradale Reggiolo-Rolo consente l’accesso all’A22 del “Brennero” che congiunge l’Emilia-Romagna al Nord Europa. Il casello autostradale Terre di Canossa – Campegine rende il territorio canusino raggiungibile da tutta Italia ed è la porta che conduce a un territorio accogliente, non banale, straordinariamente segnato dalle testimonianze della storia.